Dieser Zucchini -Auflauf ist ein köstliches und gesundes Gericht, perfekt für jede Mahlzeit. Mit frischem Gemüse, würzigen Gewürzen und einer cremigen Joghurt- oder Sauerrahmsauce schmeckt dieser Auflauf besser als Pizza! Er ist einfach zuzubereiten und wird garantiert zum Lieblingsgericht der Familie.
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für den Auflauf:
1-2 Zucchini
3/4 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gerieben
1 Paprika, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml (1/4 Tasse) Wasser
3 Eier
1/4 TL Salz
120 ml (1/2 Tasse) Milch
80 g Mehl
1 TL Backpulver
Pfeffermischung nach Geschmack
1/4 TL Salz (für den Teig)
200 g Hackfleisch
1/4 TL Salz (für das Fleisch)
Pfeffermischung nach Geschmack (für das Fleisch)
1/3 TL gemahlener Paprika
Ein Bund Dill, gehackt
100 g (3,5 oz) Käse, gerieben
Für die Soße:
250 g (1 Tasse) Joghurt oder Sauerrahm
1 Knoblauchzehe, gehackt
Ein kleiner Bund Dill, gehackt
Wegbeschreibung
Zubereitung der Zucchini:
Zucchini in Scheiben schneiden und salzen: Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit 3/4 TL Salz bestreuen. 20–30 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Flüssigkeit auspressen: Nach 20–30 Minuten die Flüssigkeit aus den Zucchinischeiben drücken und beiseite stellen.
Gemüse kochen:
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