Wenn zwei Gebäckklassiker zusammenkommen, entsteht ein köstlicher Hochgenuss: Spekulatius und Karamell-Flan. Dieses Dessert ist eine Neuinterpretation des traditionellen Eierkuchens mit einem Boden aus knusprigen Spekulatiuskeksen und einer dünnen Schicht goldenen Karamells. Das Ergebnis? Eine Explosion von Texturen und Aromen, die Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird. Wenn Sie einfache, aber raffinierte Süßigkeiten lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Die Wahl des Spekulatius als Basis ist nicht unerheblich. Diese legendären belgischen Kekse mit einem Hauch von Zimt und Gewürzen verleihen eine unwiderstehliche aromatische Tiefe. In Kombination mit der Weichheit des Flans und der Köstlichkeit des Karamells verwandeln sie ein klassisches Dessert in ein wahres Sinneserlebnis. Dieses Rezept eignet sich ideal für ein Familienessen, einen Snack mit Freunden oder auch als festliches Dessert.
Das Tolle an diesem Flan ist, dass er im Voraus zubereitet werden kann. Das macht ihn zu einer praktischen Option für Mahlzeiten, bei denen Sie Eindruck machen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Mit ein wenig Planung können Sie ein raffiniertes Dessert servieren, sobald Ihre Gäste Platz genommen haben. Die schmelzende Textur des Flans, kombiniert mit dem subtilen Knuspern der Kekse, verspricht perfekte Harmonie bei jedem Bissen.
Um dieses Rezept erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie kein erfahrener Konditor sein. Die Schritte sind einfach, erfordern jedoch ein wenig Geduld, damit der Flan im Kühlschrank richtig abkühlen und fest werden kann. Egal, ob Sie ein Anfänger in der Küche oder ein Experte im Backen sind, Spekulatius und Karamell-Flan werden schnell zu einem festen Bestandteil Ihres Repertoires hausgemachter Desserts.
Lassen Sie sich schließlich von dieser Basis zu Ihren eigenen Variationen inspirieren! Warum versuchen Sie nicht, eine zusätzliche Prise Zimt hinzuzufügen oder die Spekulatiuskekse durch Kekse mit anderen Geschmacksrichtungen zu ersetzen? Wie auch immer Ihre Version aussieht, eines ist sicher: Dieser Flan ist eine Einladung zum Genuss und zum maßlosen Teilen!
Zutaten (für 6–8 Personen)
Für den Boden:
150 g Spekulatiuskekse (oder Vollkornkekse als neutrale Variante)
80 g geschmolzene Butter
Für den Flan:
1 Liter Vollmilch
4 Eier
150 g Zucker
1 EL Vanilleextrakt
Für das Karamell:
150 g Zucker
30 ml Wasser
Detaillierte Anleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
