Ein erfrischender, luftiger Quarkkuchen, der mit einer leckeren Erdbeercreme und Schokoladenraspeln verfeinert wird – perfekt für warme Sommertage!
**Zutaten**
**Für den Teig**:
– 2 Tassen Zucker
– 1 Tasse Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
– 2 Pck. Vanillinzucker
– 4 Eier
– 3 Tassen Mehl
– 1 Pck. Backpulver
– 1 Tasse Mineralwasser
**Für die Creme**:
– 500 g Magerquark
– 500 g Sahnejoghurt
– 1 Becher Sahne
– 2 EL Zitronensaft
– 2 Pck. Vanillinzucker
– 100 g Puderzucker
– 3 Blatt Gelatine
**Außerdem**:
– 300 g Erdbeeren (TK)
– Nach Belieben Puderzucker oder Zucker
– 100 g Schokoladenraspel
**Zubereitung**
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