Spaghetti alla Carbonara ist ein beliebter Klassiker der italienischen Küche, der in dieser Variante mit einem besonderen Südtiroler Twist zubereitet wird: Schinkenspeck aus der Region. Dieser verleiht dem Gericht einen einzigartigen, herzhaften Geschmack, der perfekt mit den cremigen und würzigen Aromen von Sahne, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer harmoniert.
Die Zubereitung dieser Carbonara ist einfach und schnell, dennoch steckt sie voller Geschmack. Das Geheimnis liegt in der richtigen Kombination der Zutaten, bei der der Südtiroler Schinkenspeck eine besondere Rolle spielt. Mit dem Pecorino Romano und der Ei-Sahne-Mischung wird das Gericht schön cremig, ohne schwer zu sein.
Zutaten:
500 g Spaghetti oder Bucatini
Salz
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 EL Olivenöl
200 g Südtiroler Schinkenspeck, gewürfelt
5 Eier
250 ml süße Sahne (15 % Fettgehalt)
150 g Pecorino Romano, gerieben
Zubereitung:
ADVERTISEMENT
