Einführung
Karottenkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner saftigen Textur und der dezenten Süße überzeugt. Ob für eine Kaffeerunde, einen besonderen Anlass oder einfach als süße Verwöhnung – dieses Rezept wird garantiert alle begeistern.
Zutaten
Für den Kuchen:
300 g Karotten (fein gerieben)
250 g Mehl (Typ 405)
200 g Zucker (braun oder weiß)
150 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
1 TL Natron
2 TL Zimt
1 Prise Salz
100 g Walnüsse (gehackt, optional)
100 g Rosinen (optional)
Für das Topping:
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
50 g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Vorbereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig zubereiten:
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