Ein köstlich wärmendes Gericht mit zartem Hähnchen, aromatischem Gemüse und einer reichhaltigen, herzhaften Soße, gekrönt mit knusprig goldbraunen Kartoffeln. Perfekt für einen kühlen Abend – unbedingt abspeichern!
Zutaten:
50 g Butter
2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, fein gehackt
2 Karotten, geschält und gewürfelt
50 g Mehl
100 ml Weißwein
450 ml heiße Hühnerbrühe
1 EL Tomatenmark
750 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in 4 cm große Stücke geschnitten
200 g Kastanienpilze, grob geschnitten
1 EL frischer Thymian, gehackt
2 Lorbeerblätter
750 g große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
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