1️⃣ Backofen auf 180°C (160°C Umluft) / Gas Stufe 4 vorheizen. Eine tiefe, ofenfeste Form mit Deckel bereitstellen.
2️⃣ Die Butter in der Form bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzufügen und sanft anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
3️⃣ In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Weißwein glatt rühren. Die heiße Hühnerbrühe langsam unter Rühren hinzufügen, dann das Tomatenmark unterrühren und die Mischung auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4️⃣ Hähnchen, Pilze, Thymian und Lorbeerblätter einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
5️⃣ Die Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf schichten. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und leicht andrücken.
6️⃣ Mit einem Deckel abdecken und ca. 1 Stunde backen, bis das Hähnchen gar und die Kartoffeln weich sind.
7️⃣ Den Deckel entfernen und den Ofen auf Grillfunktion umstellen. Die Kartoffeln 5–10 Minuten goldbraun und knusprig grillen.
8️⃣ Heiß servieren, am besten mit gedünstetem Gemüse wie grünen Bohnen oder Brokkoli für eine vollwertige, sättigende Mahlzeit.
Dieser herzhafte Hähnchen-Hotpot steckt voller Geschmack und wird garantiert ein Familienfavorit! 🍽️✨
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