Wenn Sie in Eile sind, aber trotzdem eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit möchten, sind diese Karottenspaghetti mit cremiger Instant-Gemüsesauce die perfekte Wahl. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und voller Aromen und Nährstoffe. Dieses Gericht bringt nicht nur eine bunte Note auf Ihren Esstisch, sondern bietet auch eine fantastische Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen. So können Sie diese köstliche Mahlzeit in nur etwa 15 Minuten zubereiten.
Zutaten:
4 große Karotten
1 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse frischer Spinat
1/2 Tasse Cashewnüsse (mindestens 2 Stunden in Wasser eingeweicht, wenn Sie Zeit haben, abgetropft)
1/2 Tasse Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (wie Petersilie oder Basilikum)
Anleitung:
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