1- Das Rindfleisch in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kräftig anbraten, bis es schön braun ist.
3- Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mit anbraten, bis sie goldbraun sind.
4- Das Mehl darüber streuen und gut umrühren. Anschließend die Rinderbrühe und den Senf hinzufügen, um eine Sauce zu bilden.
5- Den getrockneten Thymian hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gericht für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Tipp
– Servieren Sie den Zwiebelrostbraten mit Knödeln oder Kartoffelpüree und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 90 Minuten
Gesamtzeit: 110 Minuten
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