1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform ein.
2. Vermische die Graham-Keks-Krümel mit den 50 g Zucker und der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung als Boden in die Springform und stelle sie kurz beiseite.
3. Gib den zimmerwarmen Frischkäse in eine große Schüssel und rühre ihn mit den 200 g Zucker und dem Vanilleextrakt schön glatt.
4. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie jeweils gründlich unter. Hebe anschließend den Schmand unter die Frischkäsemasse.
5. Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden in der Springform.
6. Schiebe den Kuchen in den Ofen und backe ihn etwa 60 Minuten lang. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte darf noch leicht wackeln.
7. Lasse den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen, damit er schön saftig bleibt. Anschließend stelle ihn in den Kühlschrank, damit er komplett durchkühlt.
8. Wenn du magst, träufle vor dem Servieren etwas Baumwollzucker-Aroma oder Sirup über den Kuchen – das gibt ihm das gewisse Extra!
Viel Freude beim Backen und Genießen!
