Diese herzhaften Pfannkuchen aus Zucchini und Hüttenkäse sind eine ideale Wahl für ein gesundes Frühstück, einen schnellen Snack oder eine leichte Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten, voller Geschmack und enthalten viel Eiweiß sowie wertvolle Nährstoffe.
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 8–10 kleine Pfannkuchen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Ernährungsweise: Vegetarisch, proteinreich, low-carb-freundlich
Zutaten:
2–3 Zucchini
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Eier
Salz & geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack
200 g Hüttenkäse
4–5 EL Mehl (bei Bedarf glutenfrei)
2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
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