Zubereitung
1️⃣ Zucchini vorbereiten
Zucchini grob raspeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann in einem sauberen Küchentuch gründlich ausdrücken – je trockener, desto knuspriger!
2️⃣ Masse anrühren
Zucchiniraspel mit geriebenem Käse, Eiern, Mehl, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Puffer formen & braten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Puffer formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4️⃣ Servieren & genießen
Am besten heiß servieren – mit Dip, Salat oder einfach pur!
Servierideen
✅ Mit Kräuterquark, Joghurt-Dip oder Tzatziki
✅ Als Burger-Patty oder Beilage zu Fleisch & Fisch
✅ Mit Ofenkartoffeln & grünem Salat
Tipps & Variationen
Vegan: Eier durch Leinsamen-Ei, Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen
Glutenfrei: Mehl durch Maismehl oder Haferflocken tauschen
Mit Karotten, Mais oder Paprika ergänzen
Im Ofen oder Airfryer für fettarme Zubereitung
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Schnell gemacht & einfach köstlich ⏱️
✔ Knusprige Außenseite, saftiges Inneres
✔ Gesunde Gemüsevariante, auch für Kinder ideal
✔ Perfekt zum Vorbereiten, Aufwärmen & Einfrieren ❄️
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