SCHRITT 1: DEN BODEN ZUBEREITEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (20×20 cm) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
– Keksboden herstellen: In einer Schüssel die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 2: DIE FRISCHKÄSEFÜLLUNG ZUBEREITEN
– Frischkäsefüllung herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Eiern, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Mohn unterheben.
– Füllung auf den Boden geben: Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen und für etwa 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 3: DIE BAISERHAUBE ZUBEREITEN
– Baiser herstellen: In einer sauberen Schüssel die Eiweiße mit einem Handmixer steif schlagen. Nach und nach den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen, bis eine glänzende und feste Masse entsteht.
– Baiser auftragen: Den Baiser gleichmäßig über die Frischkäsefüllung verteilen und mit einem Löffel oder einer Gabel kleine Spitzen formen.
SCHRITT 4: BACKEN
– Baiser backen: Die Form erneut in den Ofen stellen und bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten backen, bis der Baiser leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 5: SERVIEREN
– In Würfel schneiden: Die abgekühlten Zitronen-Frischkäse-Würfel in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Portionen: 16
Genießen Sie Ihre köstlichen Zitronen-Frischkäse-Würfel mit Mohn und Baiserhaube, die perfekt für jede Feier sind!
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