Reis nach Packungsanweisung auftauen und erwärmen
Knoblauch in 1 EL Butter kurz anbraten, unter den Reis mischen
Spargel garen:
In kochendem Salzwasser 3-4 Min. blanchieren
Sofort in Eiswasser abschrecken (erhält die Farbe)
Fisch würzen:
Filets beidseitig mit Zitronenpfeffer bestreuen
Leicht salzen
Fisch garen:
Pro Filet 3 Butterscheiben auflegen
Mit Zitronenscheiben bedecken
In Folie oder Pergamentpapier einwickeln
Bei 200°C 8-10 Min. dämpfen (oder in der Pfanne 3-4 Min./Seite)
Anrichten:
Reis auf Teller verteilen
Spargelstangen kreuzweise darüberlegen
Fischfilet obendrauf platzieren
Mit Zitronenspalten garnieren
🌟 Tipps:
• Spargel durch Brokkoli ersetzen für Variation
• Frischer Dill passt perfekt als Garnitur
• Beilage: Ein frischer Blattsalat mit Vinaigrette
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