1️⃣ Wurst und Kartoffelpüree zubereiten
• Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Würste auf ein Backblech und backen Sie sie 25–30 Minuten, dabei zur Hälfte wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
• Während die Würste im Ofen sind, die geschälten und geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
• Die Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer zu einer glatten und cremigen Masse stampfen. Warmhalten.
2️⃣ Zwiebelsauce zubereiten
• In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren 15–20 Minuten kochen, bis sie karamellisiert und goldbraun sind.
• Mehl über die Zwiebeln streuen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
• Die Rinderbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Worcestersoße einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
3️⃣ Servieren
• Das cremige Kartoffelpüree neben den Würsten anrichten und großzügig die Zwiebelsauce darüber geben.
Genießen Sie Ihr herzhaftes Wurst- und Kartoffelpüree mit Zwiebelsauce! Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit
