Wolkenkuchen ohne Mehl – Ein Hauch von Nostalgie in jedem Bissen

Den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Das Eigelb mit Zucker schaumig rühren, dann den Joghurt untermischen.
Die Maisstärke mit dem Backpulver vermengen und langsam zur Eigelbmasse geben. Vorsichtig den Eischnee unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen eine goldene Farbe hat.
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestäuben.

Dieser Kuchen ist mehr als nur eine Nachspeise – er ist ein Erlebnis. Er verführt nicht nur mit seinem Geschmack, sondern weckt Erinnerungen an vergangene Zeiten, an Kindheitstage, an das vertraute Lächeln meiner Urgroßmutter.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, machen Sie sich bereit, in eine Welt einzutauchen, die von Leichtigkeit und Genuss geprägt ist. Wer weiß – vielleicht wird dieser Kuchen auch in Ihrer Familie zu einer neuen Tradition. 😊