Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Nach und nach Puderzucker, Zitronensaft und Maisstärke hinzufügen. Vorsichtig vermischen.
Die Mischung auf einem 32×37 cm großen Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (302 °F) 35–40 Minuten backen.
Für die Creme:
300 g (1,3 Tassen) Frischkäse
100g (1/2 Tasse) Sahne (33% Fett)
30g (2 EL) Zucker
100g Himbeeren
Anweisungen :
Frischkäse, Sahne und Zucker glatt rühren.
Himbeeren vorsichtig unterheben.
4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
