1- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz und gemahlene Nüsse in einer Schüssel vermengen.
Die kalte Butter hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2- Kipferl formen: Den gekühlten Teig in kleine Portionen teilen.
Aus jedem Stück etwa 5 cm lange Rollen formen, die an den Enden schmaler werden.
Zu kleinen Halbmond-Kipferln biegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) ca. 10-12 Minuten backen, bis die Kipferl leicht goldgelb sind.
Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen.
4- Mit Vanillezucker bestäuben: Puderzucker mit Vanillezucker mischen.
Die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen oder bestäuben.
Nährwerte pro Stück:
Kalorien: ca. 60 kcal
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Backzeit: 12 Minuten
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