1. Den Kürbis vorbereiten:
Kürbis reiben : Wenn Sie frischen Kürbis verwenden, schälen Sie ihn und entfernen Sie die Kerne. Zerstampfen Sie den Kürbis, bis Sie etwa 2 Tassen haben. Wenn Sie Kürbis aus der Dose verwenden, achten Sie darauf, dass er gut abtropfen lässt, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird.
2. Zutaten vermischen:
Alles vermischen : In einer großen Schüssel geriebenen Kürbis, Ei, Semmelbrösel, Parmesan (falls verwendet), gehackte Petersilie, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Schnitzel formen:
Formen Sie die Mischung : Formen Sie mit Ihren Händen aus der Mischung kleine, handflächengroße Pastetchen. Mit diesem Rezept können Sie, je nach Größe, etwa 8–10 Frikadellen herstellen.
4. Die Schnitzel zubereiten:
Erhitzen Sie das Öl : Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Koteletts braten : Wenn das Öl heiß ist, die Koteletts in die Pfanne geben. Auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren und genießen:
Schnitzel auf einen Teller legen : Legen Sie die gegarten Schnitzel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Garnieren und servieren : Servieren Sie die Koteletts warm und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie. Sie passen hervorragend zu einem Salat, einem Klecks Joghurt oder Ihrer Lieblingsdipsauce.
Tipps für optimale Ergebnisse
Gleichmäßiges Braten : Achten Sie darauf, dass die Koteletts eine einheitliche Größe haben, damit sie gleichmäßig frittiert werden.
Feuchtigkeitskontrolle : Wenn die Mischung zu feucht erscheint, fügen Sie etwas mehr Semmelbrösel hinzu. Ist es zu trocken, kann etwas Milch oder ein weiteres Ei helfen.
Backoption : Für eine gesündere Variante können Sie die Pastetchen etwa 20 bis 25 Minuten lang in einem auf 190 °C (375 °F) vorgeheizten Ofen backen und sie nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Nutzen für die Gesundheit
Nährstoffreich : Kürbis ist reich an Vitamin A und C, Ballaststoffen und Antioxidantien.
Kalorienarm : Dieses Gericht ist relativ kalorienarm und daher eine großartige Option für ernährungsbewusste Menschen.
Vielseitig einsetzbar : Diese Schnitzel können als Hauptgericht, Beilage oder auch als leckerer Snack serviert werden.
Anwendung
Diese Kürbispastetchen sind eine fantastische Möglichkeit, Kürbis zu Hause zu verwerten und gleichzeitig eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten. Sie sind einfach zuzubereiten, kostengünstig und schmecken garantiert der ganzen Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den wunderbaren Geschmack von Kürbis auf ganz neue Weise! Viel Spaß beim Kochen!
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