Vorbereitung:
Beginnen Sie damit, den Joghurt in eine große Schüssel zu geben. Reiben Sie die Schale der Orangen ab und pressen Sie den Saft aus. Geben Sie etwa drei Viertel der abgeriebenen Orangenschale und den gesamten Orangensaft zum Joghurt. Rühren Sie alles glatt, sodass sich die Aromen gut verteilen.
Gelatine und Agavendicksaft:
Fügen Sie nun den Beutelinhalt der Gelatine fix und den Agavendicksaft zum Joghurt-Orangen-Gemisch hinzu. Mit einem Schneebesen rühren Sie die Mischung etwa eine Minute lang kräftig, bis sich alles gut verbunden hat und eine leicht cremige Konsistenz entstanden ist.
Sahne unterheben:
In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Sahne steif. Sobald sie die richtige Konsistenz hat, heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Joghurt. Arbeiten Sie langsam und behutsam, damit die Mousse luftig bleibt und nicht an Volumen verliert.
Mousse abfüllen und kühlen:
Verteilen Sie die fertige Mousse gleichmäßig in zwei Dessertgläser. Stellen Sie diese für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit die Mousse gut durchziehen und fest werden kann.
Servieren:
Vor dem Servieren bestreuen Sie die Mousse mit der restlichen Orangenschale, um einen zusätzlichen Geschmackskick und eine schöne Dekoration zu erhalten.
Vegane Alternative:
Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, können Sie statt der Gelatine Johannisbrotkernmehl verwenden, ein pflanzliches Gelier- und Bindemittel. Dafür rühren Sie etwa einen halben bis einen gestrichenen Teelöffel Johannisbrotkernmehl in den Joghurt und lassen die Mischung kurz quellen, bevor Sie die geschlagene Sahne unterheben.
Guten Appetit! Diese Orangen-Joghurt-Mousse ist das ideale Dessert, wenn Sie etwas Leichtes und Frisches suchen. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder einfach zum Genießen zwischendurch.
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