Warmer Brokkoli-, Ei- und Kirschtomatensalat

1️⃣ Brokkoli und Eier kochen
• Erhitzen Sie einen Topf mit Salzwasser. Die Röschen 3 Minuten einweichen, abtropfen lassen.
• Die Eier 9 Minuten in das gleiche Wasser einlegen, dann unter kaltes Wasser halten, schälen und halbieren. 🥚

2️⃣ Gemüse vorbereiten
• Die Kirschtomaten halbieren. 🍅
• Die Schalotte fein hacken.

3️⃣ Die Soße zubereiten
• Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Zum Emulgieren verquirlen. 🥄

4️⃣ Den Salat anrichten
• Brokkoli und Tomaten auf zwei Schüsseln verteilen.
• Die Schalotte dazugeben und die Eihälften darauf legen.

5️⃣ Saison
• Gießen Sie einen Schuss Olivenöl und dann die Joghurtsauce darüber.
• Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen. 🌿

💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie Ihre Soße zu und hacken Sie die Schalotte, während der Brokkoli kocht, um Zeit zu sparen.

🔄 Zutat zum Austauschen
Für eine leichtere Sauce können Sie griechischen Joghurt durch Hüttenkäse ersetzen.

🔥 Serviertipp
Servieren Sie den Salat warm, damit der Brokkoli knackig bleibt und sich das Aroma der Sauce besser entfalten kann.

Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts