Vorbereitung der Zutaten:
Zuerst den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, damit sie sich gut in der Füllung verteilen.
Anbraten der Füllung:
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind. Dann die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ihr Wasser abgegeben haben. Dies verleiht den Pilzen eine tolle Textur und Geschmack.
Spinat hinzufügen:
Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Dies dauert nur ein paar Minuten. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu verfeinern.
Quesadillas zubereiten:
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne kurz erwärmen, um sie geschmeidig zu machen und einfacher zu handhaben. Dies verhindert, dass sie beim Falten brechen.
Die Spinat-Pilz-Mischung gleichmäßig auf einer Tortilla verteilen. Dann die zweite Tortilla darüberlegen und die Quesadilla in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Achten Sie darauf, die Quesadilla nicht zu stark zu drücken, damit die Füllung nicht herausquillt.
Servieren:
Die fertige Quesadilla aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden. Servieren Sie die Quesadilla warm und genießen Sie den köstlichen Mix aus geschmolzenem Käse, würzigen Pilzen und frischem Spinat.
Tipps für perfekte Quesadillas:
Käse hinzufügen (optional): Wenn Sie es noch herzhaft mögen, können Sie etwas geriebenen Käse (wie Cheddar oder Gouda) zur Spinat-Pilz-Mischung hinzufügen, bevor Sie die zweite Tortilla darauflegen.
Tortillas richtig braten: Achten Sie darauf, dass die Tortillas schön goldbraun und knusprig werden, aber nicht zu trocken. Eine mittlere Hitze hilft dabei, dass sie gleichmäßig bräunen, ohne zu verbrennen.
Variationen ausprobieren: Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie zum Beispiel noch etwas geriebenen Käse, Jalapeños oder andere Gemüsesorten hinzufügen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Spinat-Pilz-Quesadillas als schnellen Snack oder als Teil eines leckeren Abendessens. Guten Appetit!
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar!
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