Diese mit Vanillepudding gefüllten Brötchen mit Mandelblättchen sind weich, locker und perfekt süß. Die reichhaltige Vanillepuddingfüllung sorgt für einen cremigen, köstlichen Kern, während der goldbraune, leicht knusprige Mandelbelag für einen herrlichen Knuspergenuss sorgt. Dieses Rezept eignet sich ideal zum Frühstück, als Dessert oder als besonderes Highlight für Feiern. Der selbstgemachte Teig ist einfach zuzubereiten, und die Vanillepuddingfüllung verleiht diesen flauschigen Brötchen eine luxuriöse Note. Ob frisch aus dem Ofen oder leicht abgekühlt – diese Brötchen werden Sie begeistern.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde zum Aufgehen des Teigs, 15–20 Minuten für Brötchen
Backzeit: 35–40 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden (einschließlich Ruhezeit)
Zutaten:
Für den Vanillepudding:
500 ml (2 Tassen) Milch
2 Eier
100 g (1/2 Tasse) Zucker
30 g (3 1/2 EL) Maisstärke
Eine Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
Für den Teig:
200 ml (1 Tasse) warme Milch
1 EL Hefe
100 g (1/2 Tasse) Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier
90 g (1 Tasse) Butter, weich
600 g (ca. 4-5 Tassen) Weizenmehl
Für den Belag:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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