**Zubereitung:**
1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Geben Sie das Mehl, das Vanillepuddingpulver, das Backpulver, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Dies bildet die perfekte Basis für den Vanillegeschmack des Kuchens.
2. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel und verquirlen Sie sie leicht. Geben Sie sie dann zur Mehlmischung. Fügen Sie das Mineralwasser und das Öl hinzu (empfohlen wird neutrales Öl wie Sonnenblumenöl).
3. Vermengen Sie alles mit einem Handrührgerät auf hoher Stufe, bis ein glatter, relativ flüssiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein und gießen Sie den Teig gleichmäßig hinein.
5. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 60 Minuten. Nach etwa 30 Minuten können Sie den Kuchen mit Backpapier abdecken, um ein zu dunkles Oberflächenbild zu vermeiden. Testen Sie gegen Ende mit einem Holzstäbchen: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
6. Lassen Sie den Kuchen zunächst in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
7. Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker.
**Genießen Sie diesen zarten Vanillekuchen!** 🎂
Was denkst du, wird dieser Vanillekuchen dein nächstes Lieblingsrezept für besondere Anlässe?
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