SCHRITT 1: TEIG ZUBEREITEN
– Dal pürieren: Die eingeweichten Urad Dal abtropfen lassen und zusammen mit etwas Wasser zu einer glatten Paste pürieren.
– Teig mischen: In einer großen Schüssel das Reismehl, die pürierte Dal-Paste, Senfkörner, Kreuzkümmel, Zwiebel, rote Paprika, grüne Chilischoten, Koriander und Salz gut vermengen. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um eine glatte, dickflüssige Konsistenz zu erreichen.
SCHRITT 2: WAFFELN BACKEN
– Waffeleisen vorheizen: Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht mit Öl ein.
– Teig einfüllen: Eine Kelle des Teigs in das Waffeleisen geben und gleichmäßig verteilen. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten).
– Waffeln herausnehmen: Die fertigen Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
SCHRITT 3: SERVIEREN
– Garnieren: Die Waffeln nach Belieben mit zusätzlichen gewürfelten Paprika und frischem Koriander garnieren.
– Mit Chutney servieren: Servieren Sie die Uttapam Waffeln warm mit grüner Chutney oder Sauce.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten pro Waffel | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 4
Genießen Sie Ihre köstlichen Uttapam Waffeln, die perfekt für ein Brunch oder als Snack sind!
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