1️⃣ In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Lass es etwa 5 Minuten stehen, bis es schaumig wird.
2️⃣ Füge das Mehl, das Salz und das pürierte Kartoffeln zur Hefemischung hinzu. Knete die Mischung, bis der Teig glatt und elastisch ist.
3️⃣ Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.
4️⃣ Auf einer bemehlten Fläche den Teig in Portionen teilen und diese zu Scheiben formen.
5️⃣ In einer tiefen Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Die Teigscheiben frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
6️⃣ Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7️⃣ Warm servieren, topped mit Sauerrahm und Käse.
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