1️⃣ Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und gleichmäßig mit der Maisstärke bestauben. Dies sorgt für eine leckere Textur und hilft, das Fleisch saftig zu halten.
2️⃣ In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß ist. Das vorbereitete Rindfleisch hinzufügen und knusprig anbraten. Dabei darauf achten, dass es gleichmäßig bräunt.
3️⃣ Nach etwa 3-4 Minuten das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen. Im gleichen Wok die gehackten Knoblauchzehen und den gehackten Ingwer hinzugeben. Diese für 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch duften.
4️⃣ Nun die Sojasauce und den braunen Zucker in den Wok geben. Gut umrühren, um eine aromatische Sauce zu bilden, die die Aromen des Knoblauchs und Ingwers aufnimmt.
5️⃣ Die in Streifen geschnittenen Paprika und die Zwiebel in den Wok hinzufügen. Diese für 2-3 Minuten mitgaren, bis sie leicht weich werden, aber noch etwas Biss haben.
6️⃣ Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass das Fleisch in der Sauce eingehüllt ist. Für weitere 2 Minuten alles zusammen erhitzen.
7️⃣ Heiß über lockerem Reis servieren. Für einen besonderen Kick kann das Gericht mit Sesamsamen oder fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.
Guten Appetit!
