Teig herstellen:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Eier einzeln unterrühren, bis die Masse geschmeidig ist.
Trocken- und Flüssigzutaten vermischen:
Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt, Muskatnuss und Nelken in einer Schüssel mischen.
Milch und Rum in einer anderen Schüssel vermengen.
Teig fertigstellen:
Abwechselnd Mehlmischung und Milch-Rum-Mischung in die Buttermasse einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glatt streichen.
Für 30–40 Minuten backen (Stäbchentest).
Dekorieren:
Nach dem Abkühlen die geschmolzene Schokoladenglasur gleichmäßig verteilen.
Puderzucker mit Wasser anrühren, als Linien über die Schokoladenschicht geben und mit einem Stäbchen ein Marmormuster ziehen.
Servieren:
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