SCHRITT 1: OFEN VORBEREITEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor. Ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie auslegen (die Folie leicht einfetten, falls verwendet).
SCHRITT 2: FLEISCHBRATEN ZUBEREITEN
– Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Semmelbrösel, die Milch, die geschlagenen Eier, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf (falls verwendet), Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter (falls verwendet) gut vermengen.
SCHRITT 3: FLEISCHBRATEN FORMEN
– Sanft mischen: Verwenden Sie Ihre Hände oder einen stabilen Löffel, um die Zutaten zu vermischen, bis sie gerade kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies den Fleischbraten zäh machen kann.
– Laibe formen: Teilen Sie die Fleischmasse genau in zwei Hälften. Formen Sie jede Hälfte zu einem ovalen oder leicht flachen Laib (ca. 4 cm dick). Legen Sie beide Laibe nebeneinander auf das vorbereitete Backblech.
SCHRITT 4: ERSTES BACKEN
– Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Fleischbraten 45-50 Minuten backen. Die Innentemperatur sollte etwa 68 °C erreichen.
SCHRITT 5: TURM ZUSAMMENSTELLEN
– Stapeln: Das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Die Scheiben Cheddar und Provolone (oder den geriebenen Käse) gleichmäßig auf einem der Fleischbraten legen. Mit einem stabilen Spatel (oder zwei) den anderen Fleischbraten vorsichtig anheben und direkt auf den mit Käse bedeckten Laib legen, um einen Turm zu bilden.
SCHRITT 6: MIT MEHR KÄSE BEDECKEN
– Käse hinzufügen: Den geriebenen Mozzarella oder Monterey Jack Käse großzügig über die Oberseite und die Seiten des gestapelten Fleischbratenturms streuen.
SCHRITT 7: LETZTES BACKEN (KÄSE SCHMELZEN)
– Zurück in den Ofen: Das Backblech wieder in den Ofen geben. Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen, sprudelnd und leicht goldbraun ist und die Innentemperatur des Fleischbratens 71 °C erreicht. Wenn Sie eine stärkere Bräunung des Käses wünschen, können Sie den Ofen in den Grillmodus schalten und die letzten 1-2 Minuten aufpassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
SCHRITT 8: RUHEN LASSEN
– Ruhen lassen: Den Fleischbratenturm aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte übertragen und in Scheiben schneiden. Dies ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen und das Schneiden erleichtert wird.
SCHRITT 9: GARNIEREN UND SERVIEREN
– Garnieren: Vor dem Servieren großzügig mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.
Genießen Sie diesen beeindruckenden und köstlichen Käse-Fleischbraten-Turm!
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