1️⃣ Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2️⃣ Lachsfilets und Jakobsmuscheln mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
3️⃣ Die Fischfilets und Muscheln großzügig mit Salz, Pfeffer und der Zitronenschale würzen.
4️⃣ In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Temperatur schmelzen.
5️⃣ Den fein gehackten Knoblauch und den Zitronensaft zur geschmolzenen Butter hinzufügen und leicht erhitzen, bis der Knoblauch duftet (etwa 1-2 Minuten).
6️⃣ Das gewürzte Lachsfilet und die Jakobsmuscheln in eine Auflaufform legen.
7️⃣ Die Knoblauchbutter gleichmäßig über den Fisch und die Muscheln gießen.
8️⃣ Den getrockneten Thymian oder die frischen Thymianzweige darüber streuen.
9️⃣ Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 15–20 Minuten backen, bis die Jakobsmuscheln goldbraun sind und der Lachs zart ist.
🔟 Die fertigen Gerichte aus dem Ofen nehmen, mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren – idealerweise mit Reis, Gemüse oder einem frischen Salat.
