SCHRITT 1: ZUCCHINI VORBEREITEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
– Zucchini vorbereiten: Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig herauskratzen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das Fruchtfleisch beiseitelegen.
SCHRITT 2: FÜLLUNG ZUBEREITEN
– Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
– Füllung mischen: Das beiseitegelegte Zucchinifleisch, Hüttenkäse, Kirschtomaten, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermengen. Kurz erhitzen, bis alles gut durchmischt ist.
SCHRITT 3: ZUCCHINI FÜLLEN
– Zucchini füllen: Die Zucchinihälften auf ein Backblech legen und die Füllung gleichmäßig in die Zucchini boote verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
SCHRITT 4: ÜBERBACKEN
– Backen: Die Zucchini-Boote im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind und der Käse goldbraun ist.
SCHRITT 5: SERVIEREN
– Die überbackenen Zucchini-Boote warm servieren und genießen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4
Genießen Sie Ihre köstlichen überbackenen Zucchini-Boote, die perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen sind!
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