👩🍳 Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und 45–60 Minuten backen, bis sie weich sind. Anschließend aufschneiden und etwas Kartoffelinneres herauslöffeln. Dieses mit Butter, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermengen. Brokkoli und die Hälfte des Käses untermischen. Die Masse zurück in die Kartoffelschalen füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren!
💡 Tipps:
Für mehr Geschmack: mit gebratenem Speck oder Schinken verfeinern.
Brokkoli lässt sich auch durch Spinat oder Blumenkohl ersetzen.
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