Gießen Sie das Mehl in eine große Schüssel.
Den Zucker, die abgeriebene Schale einer halben Zitrone, eine Prise Salz und das Backpulver verrühren.
Mit einem Löffel vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig sind.
Das Ei dazugeben und das Sonnenblumenöl einfüllen. Zunächst mit einer Gabel zu einer groben Masse verrühren und dann auf die bemehlte Arbeitsfläche geben.
Gut durchkneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der Ruhezeit etwa 12 Kugeln gleicher Größe und gleichen Gewichts formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zerdrücken Sie sie in der Mitte, sodass eine Mulde entsteht, und legen Sie jeweils eine halbe Weintraube darauf, nachdem Sie sie zuvor mit einem kleinen Messer von den Kernen befreit haben.
Im Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und luftig sind.
Mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestreuen, auf einen Teller oder ein Tablett legen und die Traubenkekse servieren.
Beratung: Um Ihre Kekse noch köstlicher und zuckerhaltiger zu machen, können Sie die Weintrauben durch getrocknete Rosinen ersetzen. Denken Sie in diesem Fall daran, den Teig wiederzubeleben, indem Sie ihn etwa zehn Minuten lang in einer kleinen Schüssel mit Wasser und Zitronensaft einweichen lassen und ihn gut auspressen, bevor Sie ihn zum Teig geben.
Die Traubenkekse können bei Zimmertemperatur, dicht verschlossen in einer Blechdose oder unter einer Glasglocke, maximal 4 Tage gelagert werden.
ADVERTISEMENT
