Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen. 🍝💧
In einer großen Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten, ohne dass er braun wird. 🧄🧈
Die flüssige Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze leicht aufkochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen. 🥄
Den geriebenen Parmesankäse unterrühren, bis die Sauce glatt und überzogen ist. 🧀
Die abgetropften Nudeln zur Sauce geben und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Gut mischen. 🍝✨
Sofort servieren, mit frisch gehackter Petersilie und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut. 🌿
Tipp zur Vereinfachung des Rezepts 💡
Für den Parmesan eine feine Reibe verwenden: Er schmilzt schneller und bindet die Sauce besser.
Eine Zutat zum Austauschen 🔄
Keine Sahne zur Hand? Versuchen Sie es mit einer Milch-Mascarpone-Mischung für eine ebenso cremige Textur.
Kochtipp 🍽️
Für eine perfekte Konsistenz geben Sie die Nudeln direkt in die Sauce, während diese noch auf niedriger Hitze steht. Dadurch können sich die Aromen gut vermischen, ohne dass es zu lange kocht.
