1️⃣ Tortellini nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Nach der Kochzeit abgießen und beiseite stellen. Achte darauf, die Tortellini nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich werden.
2️⃣ In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Anschließend die gehackten Zwiebeln hinzufügen und sie unter ständigem Rühren glasig anbraten. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Achte darauf, dass die Zwiebeln nicht anbrennen.
3️⃣ Sobald die Zwiebeln glasig sind, die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Rühre die Mischung für etwa 1 Minute, bis der Knoblauch aromatisch ist.
4️⃣ Nun die gewürfelten Schinkenstücke in die Pfanne geben und für ein paar Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
5️⃣ Füge die Brokkoliröschen in die Pfanne hinzu und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten, sodass der Brokkoli etwas gar, aber noch knackig bleibt. Gelegentlich umrühren.
6️⃣ Gieße die Sahne in die Pfanne und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben und eine cremige Sauce entsteht.
7️⃣ Nimm eine Auflaufform und gib die gekochten Tortellini hinein. Verteile die Brokkoli-Schinken-Sauce gleichmäßig über die Tortellini.
8️⃣ Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf, sodass alles gut bedeckt ist.
9️⃣ Heize den Ofen auf 180°C vor. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
🔟 Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Serviere ihn warm und genieße das leckere Gericht!
