1️⃣ Tomaten vorbereiten: Die Tomatenwürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Honig oder Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Basilikumblätter hacken und unter die Tomaten mischen.
2️⃣ Mascarpone-Creme: Mascarpone mit Naturjoghurt und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Brot vorbereiten: Die Ciabatta- oder Baguettescheiben rösten und in kleine Stücke brechen.
4️⃣ Schichten im Glas:
Erste Schicht: Etwas Tomaten-Basilikum-Mischung in jedes Glas geben.
Zweite Schicht: Eine Schicht geröstetes Brot darüberlegen.
Dritte Schicht: Mit der Mascarpone-Creme bedecken.
Wiederholen: Die Schichten nach Wunsch wiederholen und mit Tomaten und frischem Basilikum abschließen.
5️⃣ Kühlen: Die Gläser vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen gut durchziehen.
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