In einer großen Schüssel die abgekühlten Makkaroni, den Mais, die geraspelte Karotte, die Gurke, den Schinken (falls verwendet) und das Eiweiß vermischen.
Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, um alle Zutaten zu beschichten.
Die Oberseite mit dem zerkleinerten Eigelb bestreuen, um den Mimoseneffekt zu erzielen.
Vor dem Servieren mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Gekühlt servieren, noch besser nach einem kurzen Aufenthalt im Kühlschrank ❄️👌
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