1️⃣ Knoblauchbutter vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die gehackten Knoblauchzehen mit der Butter vermischen. Gut verrühren, damit sich der Knoblauch gleichmäßig verteilt. Beiseite stellen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
2️⃣ Kartoffelpüree zubereiten: Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und die Kartoffeln in einer Schüssel stampfen. Nach und nach die Milch hinzufügen und gut vermengen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch unterrühren.
3️⃣ Steaks braten: Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Rindersteaks in die Pfanne geben und nach gewünschtem Gargrad braten (ca. 4-6 Minuten pro Seite für medium-rare). Während die Steaks braten, die vorbereitete Knoblauchbutter gleichmäßig über die Steaks geben und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen. Den Deckel auf die Pfanne legen und die Steaks 2-3 Minuten ruhen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
4️⃣ Servieren: Die Knoblauchbutter-Steakstücke auf Tellern anrichten und die restliche Knoblauchbutter über die Steaks träufeln. Das Kartoffelpüree daneben anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch bestreuen und genießen!
