1️⃣ Fleischbällchen zubereiten: Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das gemischte Hackfleisch hinein. Fügen Sie das Ei, die Semmelbrösel, den getrockneten Oregano, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit Ihren Händen oder einem Löffel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Formen Sie aus der Mischung kleine, gleichmäßige Bällchen, etwa so groß wie eine Walnuss, und legen Sie sie beiseite.
2️⃣ Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, damit die Tagliatelle Geschmack bekommen. Geben Sie die Tagliatelle ins kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, meistens für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen abgießen und die Nudeln warm halten, indem Sie sie in eine Schüssel mit einem Deckel legen oder mit etwas Olivenöl vermengen.
3️⃣ Soße zubereiten: Nehmen Sie eine große Pfanne und erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie diese an, bis sie weich sind und etwas Flüssigkeit abgegeben haben. Gießen Sie die Sahne und die gehackten Tomaten in die Pfanne, rühren Sie um und lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie den gehackten frischen Basilikum hinzu.
4️⃣ Fleischbällchen braten: Nehmen Sie eine separate Pfanne und erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die vorgefertigten Fleischbällchen hinein und braten Sie sie rundum, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Dies sollte etwa 10-12 Minuten dauern, je nach Größe der Bällchen.
5️⃣ Servieren: Nehmen Sie die warmen Tagliatelle aus der Schüssel und verteilen Sie sie auf Teller. Gießen Sie die aromatische Pilzrahmsoße großzügig über die Nudeln und garnieren Sie jede Portion mit den gebratenen Fleischbällchen. Zum Schluss bestreuen Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und genießen Sie es!
