Streusel: Mehl, Zucker und weiche Butter zu Streuseln verkneten und beiseite stellen.
Hefeteig: Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Hefe mit 1 EL Zucker verrühren, bis sie flüssig ist. Zusammen mit 75 g Zucker zum Mehl geben.
Margarine schmelzen, Milch hinzufügen und lauwarm unter den Teig geben. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Teig nochmals durchkneten und auf ein gefettetes Blech ausrollen.
Pflaumen mit der Hautseite nach unten dicht auf den Teig legen, Streusel darüber verteilen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen – pur oder mit Sahne genießen!
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