1️⃣ Die Rinderfiletsteaks gründlich mit Salz, Pfeffer, dem gehackten Knoblauch und den frischen Kräutern einreiben. Lasse sie für ca. 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit die Gewürze gut einziehen können.
2️⃣ In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du die Steaks hineingibst. Brate die Steaks je nach gewünschtem Garungsgrad: ca. 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare oder länger für durch.
3️⃣ Während die Steaks braten, bereite den Rote-Bete-Gurkensalat vor. Vermenge die gewürfelte Rote Beete und Gurke in einer großen Schüssel. Achte darauf, dass sie gut verteilt sind.
4️⃣ In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, die gehackte Petersilie, den Honig sowie Salz und Pfeffer vermengen. Rühre alles gut um, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
5️⃣ Gieße das Dressing über den Rote-Bete-Gurkensalat und vermenge alles gründlich, damit der Salat gleichmäßig mariniert wird.
6️⃣ Die Steaks nach dem Braten kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können. Serviere die Steaks zusammen mit dem Rote-Bete-Gurkensalat.
Genieße dein köstliches Gericht!
