Anleitung:
1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Eier und die Milch gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
2. Meeresfrüchte anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen und Jakobsmuscheln hinzufügen und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Pfannkuchen backen: In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten auf einer Seite backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
4. Knoblauch-Parmesan-Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Schlagsahne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten: Den Pfannkuchen auf einen Teller legen, die Stücke des gekochten Steaks und die Meeresfrüchte darauf anrichten. Die Knoblauch-Parmesan-Sauce großzügig über die Pfannkuchen gießen und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
6. Servieren: Sofort servieren und genießen! Dieser Pfannkuchen ist perfekt als herzhaftes Frühstück oder als besonderes Mittagessen.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
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