Steak:
Die Steaks mit grobem Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Olivenöl in einer Pfanne auf hoher Hitze erhitzen. Die Steaks etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind (für medium-rare). Anschließend aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
Pilzsauce:
In derselben Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Champignons und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Schlagsahne, Dijon-Senf und Sojasauce einrühren. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
Kartoffelpüree:
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln einige Minuten ausdampfen lassen.
Die Kartoffeln mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree zerstampfen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag:
Die Steaks mit der Pilzsauce und dem Kartoffelpüree servieren.
Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
⏳ Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Kalorien: 500 kcal
Portionen: 2
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