1. **Vorbereiten des Spargels:** Den Spargel in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten. Gut abtropfen lassen.
2. **Füllung zubereiten:** In einer Schüssel den Frischkäse, den gehackten Knoblauch, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. **Hähnchenbrust vorbereiten:** Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Vorsichtig darauf achten, dass sie nicht durchgeschnitten werden.
4. **Füllen der Hähnchenbrust:** Die Frischkäsemischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrust geben. Je 2-3 Spargelstangen in jede Tasche legen und die Hähnchenbrust vorsichtig wieder schließen.
5. **Braten:** In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrüste in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
6. **Backen:** Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die angebratenen Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und für weitere 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie durchgegart sind.
7. **Servieren:** Die Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Kartoffeln.
—
**Zusätzliche Tipps:**
Für mehr Geschmack können Sie die Hähnchenbrust vor dem Füllen mit einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer einlegen.
—
**Guten Appetit!** 🥂 Haben Sie schon einmal Spargel in einem Hauptgericht verwendet? Wenn nicht, sollten Sie es unbedingt ausprobieren!
ADVERTISEMENT
