1. Spaghetti kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute). Dann die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Tomatensauce zubereiten: In derselben Pfanne die Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn frische Tomaten verwendet werden, diese vorher klein schneiden. Die Sauce 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
4. Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Tomatensauce einrühren und gut vermischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
5. Spaghetti kombinieren: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Servieren: Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
Zusätzliche Tipps:
– Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas frisch geriebenen Parmesan über die Spaghetti streuen.
– Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden können. »
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