1. Fleischsoße zubereiten:
In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten (ca. 3–5 Minuten). Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Das Rinderhackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.
3. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Paprikapulver einrühren. Kurz anrösten, um die Aromen zu entfalten.
4. Die gehackten Tomaten, Zucker und heißes Wasser dazugeben. Alles gut verrühren und die Soße bei niedriger Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Spaghetti kochen:
In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. 1 EL Salz hinzufügen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen.
6. Servieren:
Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit der Fleischsoße übergießen. Mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie bestreuen.
🔷 Tipp: Die Soße lässt sich gut vorbereiten und schm eckt am nächsten Tag noch aromatischer.
