Sie werden ihn jeden Tag backen, Calzone mit Blätterteig besser als Pizza

1. Zuerst den Blätterig antauen lassen und mit der Gabel einstechen und etwas ruhen lassen.
2. Dann den Blätterteig auf ein kalt abgespültes Backblech oder Backpapier legen.
3. Danach In der Zwischenzeit Paprika, Tomaten, Schinken, und Salami in Würfel schneiden, diese Zutaten miteinander mischen und mit den Gewürzen abschmecken.
4. Jetzt den Käse reiben und beiseitestellen.
5. Nun den Blätterteig mit Tomatenmark bestreichen – dabei ca. 1 cm Rand freilassen.
6. Die die Mischung aus Paprika, Tomaten, Schinken, 2 Eigelbe und Salami auf dem Teig verteilen. Am ende den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Jetzt wird der Rand vom Blätterteig befeuchtet und das zweite Teigstück daraufgelegt, festgedrückt und mit dem verquirltem Eigelb bestrichen.
8. Zum schluss im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 20 – 30 Minuten goldbraun backen.