Vorbereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Paprika in kleine Stücke schneiden. Hähnchenbrust in 1 cm große Würfel schneiden.
Anbraten:
Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebeln anbraten, dann Paprika und Hähnchenstücke hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
Würzen:
Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Reis und Flüssigkeit hinzufügen:
Basmati-Reis und Erbsen in die Pfanne geben. Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
Köcheln lassen:
Alles abdecken und ca. 14 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
Abschmecken und servieren:
Nach Geschmack nachwürzen und heiß servieren
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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