Das Wasser mit Zucker, Hefe und Mehl vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Mehl und Salz untermischen, zu einem glatten Teig kneten und für 45 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Knoblauch schälen und hacken, Petersilie und Thymian klein schneiden, Käse reiben.
Alles mit Olivenöl und Salz vermengen.
Den Teig zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden und in eine Springform legen.
Ca. 35 Minuten goldbraun backen.
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