Zutaten:
– 500 g Rinderhackfleisch
– 250 g Schweinehackfleisch
– 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
– 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
– 1 Ei
– 100 ml Milch
– 50 g Semmelbrösel
– 1 TL Salz
– 1/2 TL gemahlener Piment (oder Muskatnuss)
– Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Butter (zum Anbraten)
Für die Sauce:
– 2 EL Butter
– 2 EL Mehl
– 500 ml Rinderbrühe
– 150 ml Sahne
– 1 TL Sojasauce
– 1 TL Dijon-Senf
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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